Jump to content
Fevaid
Sign in to follow this  
Feneroin

Doğal antibiyotik "Soğan kebabı", gribe duvar örüyor

Recommended Posts

adeta-dogal-antibiyotik-bu-kebap-gribe-duvar-oruyor-h1478078034-f3150e.png
 

UNESCO gastronomi şehri olan ve birbirinden farklı lezzetleri ile mutfakta bir dünya markası haline gelen Gaziantep mutfağı, kış aylarının gelmesi üzerine artan hastalıklara soğan kebabı ile deva oluyor.

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan soğan kebabı, içerisinde en az portakal kadar bulundurduğu C vitamini sayesinde grip ve soğuk algınlığına karşı antibiyotik görevi görüyor.

Zengin Gaziantep mutfağında birçok sebzenin kebabı yapılırken, kış mevsiminde genelde sofralarda soğan kebabı yer alıyor.

Kebap ustası Uğur Acıoğlu, özellikle Kış aylarında soğan kebabına yoğun talep aldıklarını belirterek şöyle konuştu:

"Soğan kebabı kış mevsiminde hastalıklara karşı doğal bir antibiyotik ve grip ilacıdır. Kış aylarında soğan yiyen insanların vücutları salgınlara karşı daha dirençli olduğu için daha az hasta olurlar. Özellikle kış mevsiminde yaptığımız bu yemek oldukça zahmetli ve zaman gerektiren bir yemektir. Soğan kebabının eti özel olarak koyunun boşluk, kuyruk ve ön bacağından alınır ve et zırhla çekilerek ince hale getirilir. Daha sonra soğanlar ikiye bölünerek şişlere soğan-et şeklinde sıra ile saplanır. Kebaplar közde piştikten sonra, terlemeye alınır. Bir süre sonra terleyen kebaplar nar ekşisi ile terbiye edilerek servis yapılır."

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

  • Similar Content

    • By Feneroin
      Günümüzde antibiyotik kullanımı maalesef çoğu zaman gereksiz şekil almaktadır
      Türkiye; en çok antibiyotik tüketen OECD ülkeleri arasında birinci sırada yer alıyor. Dünya genelinde antibiyotik direncine bağlı yaklaşık 700 bin kişinin yaşamını yitirdiğine dikkat çeken Üroloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Aydın Mungan, akılcı ilaç kullanımının altını çizdi.
      Hastaların tedavi yöntemlerinde ilaç vermek yerine korunma yöntemlerinin öğretilmesini vurgulayan Prof. Mungan, “Elimizdeki silahları kaybetmenin bedelini yakın zamanda insan hayatıyla ödeyeceğimiz gibi bunun ötesinde ülkemizin ekonomisine son derece ağır bir yük bindirdiğini aklımızda tutmamız gerekir” dedi.
       
      İdrar yolu enfeksiyonlarında tuvalet temizliğine dikkat
      Komşu veya üçüncü kişilerden alınan bilgilerle antibiyotik kullanımının zararlı sonuçlar doğuracağını ifade eden Aydın Mungan, 2050 yılına gelindiğinde dünya genelinde antibiyotik kullanımına bağlı ölüm oranlarının 10 milyona çıkmasının beklendiğini ifade etti.
       
       
      İlaçların doktor gözetiminde kullanılması gerektiğini belirten Prof. Aydın Mungan, şöyle devam etti:
      “Hastalarımızın basit idrar yolları enfeksiyonlarında bile son derece ciddi antibiyotikler kullanılmaktadır. Bu ise beraberinde antibiyotik direncini getirmektedir. Son derece güçlü olan silahlarımızı birer birer kaybetmekteyiz. Şu anda antibiyotik direncine bağlı yaklaşık 700 bin kişi dünyada ölmektedir. 2050 yılına geldiğimizde antibiyotik direncine bağlı ölüm oranlarının 10 milyona çıkması beklenmektedir. Akılcı ilaç kullanımı günümüzde son derece önem kazanıyor.
      Basit yöntemlerle enfeksiyonlardan özellikle idrar yolları enfeksiyonlarından korunması mümkündür. Hastalarımıza tedavi etmek için ilaç vermek yerine onlara korunma yöntemleri öğreterekten gereksiz antibiyotik kullanımından korunabiliriz. Kültür antibiyogram yapmadan verilecek antibiyotiklerin de çoğu zaman fayda değil zarar verdiğini akılda tutmamız lazım gelir. Elimizdeki silahları kaybetmenin bedelini yakın zamanda insan hayatıyla ödeyeceğimiz gibi bunun ötesinde ülkemizin ekonomisine son derece ağır bir yük bindirdiğini aklımızda tutmamız gerekiyor.
      Tuvalet temizliği, idrar yolu enfeksiyonlarında son derece birincil basamak koruyucu yöntemlerden bir tanesidir. Yine kişisel konuda oldukça önem kazanmaktadır. Mutlaka doktor gözetiminde bu ilaçların kullanılması gerektiğini de unutmamız gerekmektedir. Komşudan veya diğer kişilerden alınan bilgilerle antibiyotik kullanımının son derece zararlı sonuçlar oluşturacağı da akılda tutulmalıdır.”
      Dünya genelindeki OECD ülkeleri arasındaki istatistiğe dikkat çeken Mungan, “Yaklaşık 30 kadar ülkenin gereksiz antibiyotik kullanımıyla ilgili bir grafik bu. Akılcı ilaç kullanımı derken ülke ekonomisine hem zararın gelmemesi hem de antibiyotik direncinden olan ölümlerin azaltılabilmesi adına çok önem taşıyor” ifadelerine yer verdi.
×